Nationale Referenzlabore für Lebensmittelsicherheit
Die Nationalen Referenzlabore stellen geeignete Analyseverfahren bereit, damit gesetzliche Grenzwerte für gesundheitsgefährdende Stoffe in Lebensmitteln zuverlässig kontrolliert werden können.
Lebensmittelsicherheit und Konsumentenschutz
Lebensmittel, die in der Schweiz auf den Markt gelangen, dürfen die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten nicht gefährden.
Dies ist im Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (LMG, SR 817.0) geregelt. Das LMG stärkt die Zusammenarbeit der Schweiz mit der Europäischen Union im Bereich der Lebensmittelsicherheit.
Um sicherzustellen, dass Produkte gesundheitlich unbedenklich sind und um Täuschungen zu verhindern, sind Untersuchungen von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen unerlässlich. Für zuverlässige Lebensmittelkontrollen braucht es Mess- und Analyseverfahren, die richtige und vergleichbare Resultate liefern. Die nationalen Referenzlabore (NRL) stellen sicher, dass die Kontrolllabore mit Methoden arbeiten, die dies gewährleisten.
Die Rolle der Nationalen Referenzlabore
Die Nationalen Referenzlabore sind Teil des europäischen Netzwerks der Referenzlabore. Sie bilden die Schnittstelle zwischen den amtlichen Vollzugslaboren der Schweiz (kantonale Labore) zum Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) sowie zu den europäischen Referenzlaboren.
Die Nationalen Referenzlabore:
- Arbeiten mit dem entsprechenden Referenzlaboratorium der Europäischen Union (EURL) zusammen
- Koordinieren die Tätigkeit der amtlichen Laboratorien im Zusammenhang mit den Analysemethoden
- Gewährleisten die Weiterleitung der vom EURL bereitgestellten Informationen an das BLV und an die amtlichen Laboratorien
- Leisten wissenschaftliche und technische Unterstützung des BLV innerhalb ihres Aufgabenbereichs
- Führen Erfahrungsaustauschsitzungen sowie erforderliche Schulungen für das Personal der amtlichen Laboratorien durch
Nationale Referenzlabore des METAS
Aufgrund seiner Kompetenzen hat das BLV das METAS zum Referenzlabor für folgende Bereiche ernannt:
- Referenzlabor für Prozesskontaminanten in Lebensmitteln
- Referenzlabor für chemische Elemente und Stickstoffverbindungen in Lebensmitteln
- Referenzlabor für gentechnisch veränderte Organismen in Lebensmitteln
- Referenzlabor für durch Lebensmittel übertragbare Viren