Laboratoires nationaux de référence pour la sécurité alimentaire
Les laboratoires nationaux de référence fournissent les processus d’analyse adéquats pour contrôler avec fiabilité que les quantités de substances nocives présentes dans un contenant ne dépassent pas les limites légales.
Sécurité des denrées alimentaires et protection des consommateurs
Conformément à la loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAl, RS 817.0),
les denrées alimentaires mises sur le marché en Suisse ne doivent pas présenter de danger pour la santé des consommateurs. La LDAI renforce la collaboration entre la Suisse et l’Union européenne dans le domaine de la sécurité des denrées alimentaires.
Pour garantir la sécurité sanitaire des produits et éviter les tromperies, il est nécessaire d’examiner les denrées alimentaires et les objets usuels avec des processus d’analyse et de mesure qui fournissent des résultats justes et comparables. Les laboratoires nationaux de référence s’assurent que les laboratoires d’essai travaillent avec des méthodes qui servent cet objectif.
Le rôle des laboratoires nationaux de référence
Les laboratoires nationaux de référence font partie du réseau européen des laboratoires de référence. Ils servent d’intermédiaire entre les laboratoires d’exécution officiels (laboratoires cantonaux), l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) et les laboratoires de référence de l’UE.
Les laboratoires nationaux de référence :
- travaillent avec les laboratoires de référence de l’UE correspondants ;
- coordonnent les activités des laboratoires officiels en ce qui concerne les méthodes d’analyse ;
- transmettent les informations des laboratoires de référence de l’UE à l’OSAV et aux laboratoires officiels ;
- soutiennent l’OSAV sur le plan scientifique et technique dans leur domaine de compétence ;
- organisent des échanges et des formations pour le personnel des laboratoires officiels.
Laboratoires nationaux de référence de METAS
L’OSAV a désigné les laboratoires de METAS suivants comme laboratoires de référence pour leurs compétences :
- Laboratoire de référence pour les contaminants de procédés dans les denrées alimentaires
- Laboratoire de référence pour les éléments chimiques et les composés azotés
- Laboratoire de référence pour les organismes génétiquement modifiés dans les denrées alimentaires
- Laboratoire de référence pour les virus d’origine alimentaire